EL SABOR DE CADA HELADO, UNA FORMA DE EXPRESIÓN
La forma que tenemos cada uno de expresar nuestros pensamientos y sentimientos es diferente y la gastronomía, específicamente relacionada con el helado, no queda exenta, pues de alguna u otra forma al crear una receta estamos compartiendo una parte nuestra.
Sabemos de manera muy especial, que todo ser humano es único, por lo tanto, cada chef tendrá una única forma de expresar su toque y personalidad en cada creación culinaria que lleve a cabo. Ellos cuentan de igual manera con un lienzo un tanto diferente al común, pero en el que expresan sus más grandes sentimientos y creaciones.
Un proceso creativo, desde los contras hasta la cima
Hoy, como en muchos aspectos de la vida, la mesa es un lugar de innovación en el cual se pueden intentar y crear todo tipo de recetas, platillos, bebidas… y por supuesto ¡el helado no podía quedarse atrás!.
Cuentan los heladeros que en su origen, el helado fue un alimento limitado a la nobleza y hoy, además de en heladerías y restaurantes, se comparte de una manera única en las mesas de cada hogar. Y gracias a su adaptabilidad en la mesa, el helado nos abre las puertas para poner un toque especial en cada país y región.
Esto ha tenido una evolución ascendente. En primer lugar, han quedado atrás viejos tabúes, como creer que el helado es malo para la salud o que no es un alimento sano. En segunda instancia, el descenso en los precios ha favorecido que los helados ya no se consideran un lujo, sino un producto asequible para todos los nichos de mercado y en tercer lugar, la frecuencia de su consumo, con independencia del clima, ha aumentado, y ello también ha contribuido a una mejor información sobre sus propiedades alimenticias.
Esto ha dado un gran respaldo hacia todas las personas que se dedican a la creación de helados y sabores. Ya que esto, ha permitido una mayor fluidez en el mercado y en los distintos ámbitos en los cuales podemos encontrar este postre.
Para esto como en todo tipo de arte y obra de expresión, se ha logrado hacer que muchos otros “artistas” tengan esa oportunidad así como esas ganas de compartir sus recetas con el público y los comensales.
